Feliz día del padre 

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"BARRIGA LLENA CORAZON CONTENTO"

Bodegas Barbadillo, Manzanilla Solear

Feliz 2012

Muchas gracias a todos, que cada vez sois más!!!! Disfrutar de unas felices fiestas y una buena despedida del año, es el momento de hacer balance del año y proponerse nuevos retos para el 2012.

Mi receta para vuestro 2012 
Mucho Jamón y mucho amor, salud para todos.


Arnaldo Eyaralar Armas
Taberna La andaluza
Oviedo
Tapear, cenas, comidas ...

Cortador de Jamón - Cándido Morillo Muñoz - " El Buen Corte "

A muchos de vosotros, estas navidades os obsequiaran con un Jamon o una paletilla, todos tendreis la tipica pregunta de que por donde lo podeis empezar, como se puede pelar, que jamonero es bueno... Como todo al solucion esta en Internet, Os voy a recomendar a continuacion unos buenos videos de cortadores de Jamon.

Para estas Navidades, no puede faltar un Jamon en cada casa, y por supuesto cortado a cuchillo, con mucho arte y ideal para padalearlo.

En Taberna La Andaluza puedes adquirir todos los utensilios y un buen Jamon. A continuacion os doy el telefono de contacto 667022870.

Nos vemos celebrando estas fechas, un abrazo y felices Navidades.

Formacion en Taberna La andaluza.I

Ayer empezamos un curso de corte de Jamon, la primera jornada nos ha valido para conocer la teoria y proximamente pasaremos a la práctica.

Estos cursos que organiza Hosteleria de Asturias en colaboración con FADE, son ideales para completar la formación de los profesionales de la hosteleria o gastronomía, es cierto que nadie saldrá de ellos siendo campeón del mundo de corte de Jamon, pero nos sirven para conocer mejor aún el producto que vendemos, las inquietudes de clientes y conocimientos que muchos tienen sobre lo que es un buen Jamon, como se dice comunmente "el saber no ocupa, pero lleva tiempo", al profesional de mi gremio se le hace corto el día para aprender, trabajar y tener un poco de vida familiar, la suerte es que los gratos momentos compensan los esfuerzos.

Hoy os recomiendo que busqueis los videos sobre corte de Jamon que existen en youtube, entre otros el del cortador  Sr. Hidalgo

http://www.youtube.com/watch?v=8hf_XBqsD5k