Manzanilla solear

Las zonas de Cadiz con mas 3000 horas de sol al día, suavizadas por las influencias Atlanticas dan uno de los vinos mas particulares del mundo, tradicion y solera se conjugan con la uva Palomino para dar uno de los mejores aperitivos Españoles, exportados internacionalmente.


Durante el mes de Septiembre los mostos de uvas seleccionadas se transportan a tanques de acero inoxidable, alli se fermentara a baja temperatura de manera controlada.

 

La seleccion y limpidez es santo y seña de estos vinos, vinos de "yema" procedentes del suave prensado de la Palomino.

 

Los finos y manzanillas se almacenan en botas de Roble americano, donde comienzan su criadera y soleras, siendo la solera mas antigua la q se embotella.

 

Mi idea y reflexión personal sobre estos vinos es que cada vez mas gente joven debe acercarse a la manzanilla, un vino elegante,con mucha intensidad y un sabor especial.

 

PORQUE   BEBER MANZANILLA ES SABER BEBER.