Zarzuela y museo de bellas Artes al lado de Taberna La andaluza Oviedo

Esta semana Oviedo esta de enhorabuena, se ha inaugurado la segunda parte del Museo de Bellas Artes, obra del arquitecto Navarro Patxi Mangado, el Museo de bellas Artes de Asturias esta en la Plaza de la Catedral a escasos metros de nuestra Taberna La Andaluza, es un plan más para estas tardes, la mejor idea para conocer en la ciudad obras de artistas de la talla de Oteiza, Miquel Barceló, Daí, Picasso.

A que estais esperando??

No acaba aqui la oferta cultural de la ciudad, en breves... 

Katiuska la obra de Zarzuela perteneciente al XXII Festival de Teatro Lírico Español, se representara en el Teatro Campoamor muy cerca de Taberna La Andaluza, ideal para tapear y cenar con amigos en el centro de Oviedo.

Jamon, arte y punto y a parte!!!

El jamon ya sabiamos que era una obra de arte, una obra de arte efimera!!!

Receta croquetas de Jamón. Taberna La andaluza

Hoy el homenaje en nuestro blog es para la receta de Croquetas de Jamon, una de las máximas que tengo es que no se puede ser una buena "parroquia gastronómica" sino aciertas con la receta de Croquetas de Jamón.

A continuación os detallo la receta;

Preparación

1. Para hacer la bechamel se pone el aceite al fuego y se dora la cebolla a fuego medio; cuando toma color, se retira la cebolla y se tuesta la harina en el mismo aceite. Se añade el jamón, y cuando está bien integrado en la harina, se incorpora la leche, se mueve con varillas o con una cuchara de madera y se deja reducir a fuego medio. La sal se pone con cuidado de no pasarse, porque el jamón aporta ya un punto bueno de salazón
2. Cuando la masa se despega del fondo y las paredes de la sartén, ya está la bechamel en su punto. Se nota también que afloran a la superficie algo de aceite.
3. Se pasa la bechamel a una fuente para dejarla enfriar y pocer hacer las croquetas, o bien se pone en una manga pastelera (o una simple bolsa de plástico de las que se usan para congelar alimentos). Cuando se ha enfriado, se forman las corquetas del tamaño deseado, con la ayuda de unas cucharillas o bien haciendo un churro largo con la manga pastelera, que se corta luego del tamaño de la croqueta. La manga no necesita boquilla, simplemente un tijeretazo en el extremo.
4. 

Se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen en aceite de oliva bien caliente. Cuando están doradas se dejan unos momentos en papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite y se sirven

Como idea; acompañarlo del vino que más os guste que para algo España es el pais del mundo con mas km cuadrados destinados al cultivo de la vid. 

Esta es nuestra receta de las croquetas aunque lo bonito es tener cada uno la suya propia.

EL valle de los Pedroches. Córdoba

Espectacular atardecer en el valle de los Pedroches. Los rayos de sol dan las últimas briznas de calor del día a un invierno frío y húmedo

Su tierra noble, sus encinas y sus dehesas mediante una larga caminata o una saludable ruta de senderismo al aire libre... 

Los Pedroches oculta rincones mágicos, ideales para encontrar paz y tranquilidad

La venencia "la copa de la avenencia"

Otra manera de hidratarse. Os apetece la caña perfecta?

Hoy, ese típico día de Julio que aprieta el calor en Oviedo, la receta para combatirlo es: Aprovechar las bondades de la cerveza. 

  Los expertos recomiendan beber líquidos con frecuencia, sobre todo por la mañana y a media tarde, incluso cuando no haya sensación de sed. Las necesidades de ingesta de líquidos en las personas varían según el género, siendo en torno a tres litros diarios los que necesitan los hombres, mientras que 2,2 litros coparían las necesidades femeninas diarias.

    La cerveza es una de las bebidas más recomendables para paliar la deshidratación, según la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, además de una de las más apetecibles en verano por sualto contenido en agua (90 por ciento).

BRINDA CON RESPONSABILIDAD

La mejor manera de vivir la vida sin renunciar a nada.

A semejanza de la convencional, la “cerveza sin” posee más de dos mil sustancias distintas, entre ellas numerosas vitaminas, minerales, carbohidratos que proporcionan energía y hasta proteínas, mismas que son responsables de la cremosidad y estabilidad de su distintiva espuma o “cabeza”, como le llaman los conocedores

La tendencia esta siendo la investigacion sobre los fenoles, que son un grupo de antioxidantes que reducen el envejecimiento celular.