Viejovenes en el Teatro Filarmonica. Taberna la andaluza

Hoy en Teatro Filarmonica los famosos comicos Ernesto Sevilla y Joaquin Reyes el plan perfecto para empezar el fin de semana. A escasos metros de Taberna La Andaluza los mejores comicos de España.


Un saludo a todos y feliz fin de semana

Noche Blanca Taberna La andaluza

Un año más llega a Oviedo el espectáculo cultural de la temporada,  diversas actividades que tendrán lugar en las cercanias de Taberna La Andaluza.


Una idea maravillosa para tapear  y salir de cena, probar las mejores recetas y disfrutar de actividades como,

MULERO EN LA FABRICA DE ARMAS, con su espectáculo "biolive"

CANTO EN LAS PELAYAS  Y VISITA A LA COMUNIDAD BENEDICTINA.

FLASHMOB DE RAMON ASER &SONIA BLANCO en la plaza de la catedral con mas de 600 figurantes.

VIDEO MAPING EN EL TEATRO CAMPOAMOR  Y DANZA EN EL VESTIBULO DEL MISMO

APERTURA NOCTUNA DE NUESTRO MUSEO DE BELLAS ARTES

ESCOLANIA DE SAN SALVADOR DE OVIEDO EN  SAN ISIDORO


ESTO Y MUCHO MAS...

Una oportunidad unica de disfrutar el sabado de una manera distinta; una pasada y con el exito asegurado!! un saludo a todos y os esperamos entre actuación y actuación.

10 consejos para disfrutar de un plato de Jamón.

Se puede comer un plato de Jamón pero se puede comer de muchas maneras, aquí van mis consejos personales para disfrutarlo al máximo.

1.En compañía, por supuesto siempre es mejor comerlo acompañado y si la compañía es especial mucho mejor.

2. Recién cortado y por supuesto que sea a cuchillo porque no se puede comparar el corte fino de un cuchillo conservando todo el sabor y las propiedades organolépticas del Jamón de Jabugo.

3. Maridandolo con un buen vino que debe de estar a la altura del mismo Jamón, sino pasamos por el aro con el vino también puedes escoger un par de cervecitas bien fresquitas.

4. Con una buena música de fondo para que el momento se disfrute.

5. Me gusta tomar el jamón con picos de pan o regañás  que multiplican todos los sabores.

6.La temperatura siempre es importante, se tiene que tocar el Jamón y que no de la sensación de estar frio.

7. Sin prisa, cuando se degusta un buen plato de Jamón de Jabugo,  el tiempo se detiene no hay prisa ni otra cosa que hacer.

8.El plato de color blanco para que comprobemos lo que brilla el autentico Jamón de Jabugo,  que tambien debe estar a una temperatura adecuada.

9.el noveno consejo es repetir, repetir siempre!!

10.Consejo ultimo y mas importante, que el jamon sea de TABERNA LA ANDALUZA.

MUCHAS GRACIAS, SALUD  VINO Y JAMON AMIGOS.

Receta croquetas de Jamón. Taberna La andaluza

Hoy el homenaje en nuestro blog es para la receta de Croquetas de Jamon, una de las máximas que tengo es que no se puede ser una buena "parroquia gastronómica" sino aciertas con la receta de Croquetas de Jamón.

A continuación os detallo la receta;

Preparación

1. Para hacer la bechamel se pone el aceite al fuego y se dora la cebolla a fuego medio; cuando toma color, se retira la cebolla y se tuesta la harina en el mismo aceite. Se añade el jamón, y cuando está bien integrado en la harina, se incorpora la leche, se mueve con varillas o con una cuchara de madera y se deja reducir a fuego medio. La sal se pone con cuidado de no pasarse, porque el jamón aporta ya un punto bueno de salazón
2. Cuando la masa se despega del fondo y las paredes de la sartén, ya está la bechamel en su punto. Se nota también que afloran a la superficie algo de aceite.
3. Se pasa la bechamel a una fuente para dejarla enfriar y pocer hacer las croquetas, o bien se pone en una manga pastelera (o una simple bolsa de plástico de las que se usan para congelar alimentos). Cuando se ha enfriado, se forman las corquetas del tamaño deseado, con la ayuda de unas cucharillas o bien haciendo un churro largo con la manga pastelera, que se corta luego del tamaño de la croqueta. La manga no necesita boquilla, simplemente un tijeretazo en el extremo.
4. 

Se rebozan en huevo y pan rallado y se fríen en aceite de oliva bien caliente. Cuando están doradas se dejan unos momentos en papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite y se sirven

Como idea; acompañarlo del vino que más os guste que para algo España es el pais del mundo con mas km cuadrados destinados al cultivo de la vid. 

Esta es nuestra receta de las croquetas aunque lo bonito es tener cada uno la suya propia.

EL valle de los Pedroches. Córdoba

Espectacular atardecer en el valle de los Pedroches. Los rayos de sol dan las últimas briznas de calor del día a un invierno frío y húmedo

Su tierra noble, sus encinas y sus dehesas mediante una larga caminata o una saludable ruta de senderismo al aire libre... 

Los Pedroches oculta rincones mágicos, ideales para encontrar paz y tranquilidad

RECETA DE GAZPACHO PARA ESTAS VACACIONES

Llegán estas fechas y no sabemos como combatir el calor, incluso nos notamos sin fuerzas probablemente provocado por la subida de las temperaturas.
La receta que hoy os presento, es una más, "cada maestrillo tiene su librillo" y la cocina ya sabeís que no es como las matemáticas porque 2+2 en este caso no tiene porque ser 4.


Los ingredientes para mi gazpacho son (8-10 raciones): 1kg de tomates maduros, 400 gr de pepinos, 400 g de pimientos verdes, 200 g de cebolla, 2 ajos, 2 pimientos del piquillo, 200 g de pan, 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra, 1/4 de vinagre de jerez, sal y agua fría o cubitos de hielo.

Es importante usar unos tomates maduros carnosos los mejores los tomates "raf"

 

¿Cómo hacer el gazpacho?

Primero limpiaremos y cortaremos en dados todos los ingredientes, los tomates, los pepinos  los pimientos verdes, los ajos ligeramente majados con la sal y la cebolla.

Si el pan que habéis cogido es duro, podéis ponerlo en remojo con el aceite y el vinagre y un poco de agua para que ablande y así poder cortarlo mejor. Una vez cortado lo añadís a las verduras ya troceadas. Dejar este preparado un día en la nevera bien mezclado.

Al día siguiente, le añadís un poco de agua y trituráis, comprobando en todo momento el punto de sal, vinagre, aceite y agua y si es preciso añadir para rectificar. Una vez triturado todo, lo pasamos por el chino para quitar todos los grumos que se hacen poco apetecibles al gusto.

El gazpacho es ideal como primer plato, tomar bien frio para saborear mejor todo su esplendor